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吉林快3专家预测豹子号:源于名師  天下一絕_郝老大滋補燒雞

作者:AVFINEST來源:AVFINEST網址:吉林快3预测与推荐

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一個企業家要有遠大的情懷格局

一個人成功要帶領大家一起成功

一個人獻愛心要影響到周圍所有人一起獻愛心

我愿意用一生的時間跟隨大家

用生命的力量將愛傳遞到每一個人

傳遞每一個需要愛的地方

郝老大滋補燒雞

是媽媽的品質送您全家的健康

世上唯有真情和美食不能辜負。

我是郝保超,一個資深的吃貨。我認為每一個吃貨內心都有一個大廚的夢想。28年以來,在尋覓天下美食的路上,偶遇馬記燒雞,有幸結識它的創作者——馬記燒雞的第三代傳人,安徽名人馬建平。說來,我也是曾遍嘗全國各地各種燒雞,唯有馬記燒雞美妙的很,可以說是天下一絕。所以學藝的沖動按捺不住,歷經誠心實意求教,馬老師仁慈厚道,破例把家傳烹制秘笈傳授給我,三年臨了,老師傳我兩件寶貝,一個裝滿老湯的青釉罐子,一口純手工打造的老式紫銅大鍋。

近年,老師允許我創新烹制方法,并發揚光大。

我與中醫專家姚永安先生聯合研制出養生滋補膳食配方,其中含有《本草綱目》提到的鹿茸、黃芪等名貴中藥及多種天然香料,使這道菜在馬記燒雞美味美妙中,更具滋補功用。所以,我和廣大愛好美食的朋友們,透漏一些這道美味兒的烹制技巧。

首先,在選材、宰雞方面,選用約7個月的柴公雞,肉絲細密、富有彈性、營養全面,鮮香流汁、吃起來口感最佳。宰雞時放血越干凈,雞肉越鮮活。這些都是很有講究的。

其次,再進行兩到三個小時的冷藏排酸,保證雞肉松軟有質感。

之后就是用天然蜂蜜上色,用特定油溫的非轉基因大豆油翻轉烹炸8秒鐘左右,色澤達到金黃,油溫、時間控制好,過則發黑,短則不脆,色澤不好看。

最后,入鍋時,先后放入特供料包和秘制養生料包,擺好雞肉,調味之后,倒入陳年老湯,蓋上竹制篦子,壓上鐵坨。大火燒開后改微火煮制一個半小時,再燜制兩個小時后即可出鍋。

到此為止,這道秘制“郝老大滋補燒雞”,大家就可以享用了。金黃鮮嫩,鮮香流汁,入口筋道!口齒留香,回味無窮!

這么好的美味兒,源于名師,持以創新,郝老大滋補燒雞,拿來走親訪友必備之??!


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